Si semina a dimora da fine inverno a metà estate, scalando per un raccolto continuo.
Il terreno deve essere sciolto, ma non eccessivamente ricco, si semina preferibilmente a file, si consiglia di rincalzare leggermente e coprire con tessuto non tessuto per evitare l'inverdimento e l'infestazione della mosca della carota.
Ingredienti:
Il terreno deve essere sciolto, ma non eccessivamente ricco, si semina preferibilmente a file, si consiglia di rincalzare leggermente e coprire con tessuto non tessuto per evitare l'inverdimento e l'infestazione della mosca della carota.
Ricetta
Confettura di carote e vaniglia
Ingredienti:
- carote
- Zucchero di canna
- 3 limoni non trattati
- 1 stecca di vaniglia
Spremete i limoni e grattugiate un po’ della loro scorza.
Mettete in una pentola abbastanza grande le carote con il succo di limone e la scorza grattugiata, lo zucchero e la vaniglia quindi portate a ebollizione, continuate a cuocere finché si sarà addensata.
A questo punto togliete la stecca di vaniglia e frullate la confettura con un frullatore a immersione, poi versatela ancora bollente in vasetti di vetro, chiudeteli ermeticamente, fate bollire i vasi con lo stesso procedimento usato per la conserva.
