Nidi di sfoglia e mela al cognac

Oggi posto una ricetta semplice e veloce ma dal successo garantito; le sfoglie di mele al cognac, scovata in un volumetto di cucina dal titolo: "Dolci alla frutta", mentre curiosavo in biblioteca.

 Sfoglie di mele al cognac

Ingredienti per 8 "nidi":

4 mele Golden
5-6 cucchiai di cognac
30 g burro
40 g zucchero
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
1 tuorlo

Pelate le mele ed eliminate il torsolo, tagliatele quindi a fettine sottili.
Sciogliete il burro in una pentola antiaderente e rosolatevi le mele a fiamma vivace, bagnate quindi con il cognac e, una volta evaporato, spolverizzate il tutto con lo zucchero.
Cuocete per altri 5 minuti circa finché le mele saranno dorate.

Srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta ricopritela con le mele e arrotolatela bene.

Tagliate il rotolo a fette spesse circa 2,5 cm ( io ho preferito tagliarli di 4-4,5 cm ed ottenere 5 nidi ma più grandi) e disponetele in una teglia dai bordi bassi foderata con carta forno, distanziandole leggermente l'una dall'altra, spennellatele con il tuorlo sbattuto.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti e poi servitele calde o tiepide a piacere... il successo è assicurato.

A presto