Mi sono stati regalati due bei cesti di mele, non perfette è vero, sono state lasciate crescere così senza troppe cure, però sono saporite ed è un peccato non utilizzarle, così ho preparato una composta di mele, aromatizzata con zenzero e cannella e dolcificata con un poco di zucchero di canna.
Il sapore è ottimo, si può gustare spalmata su fette di pane o aggiunta allo yogurt oppure consumata così come una mousse di frutta.
Composta di mele allo zenzero e cannella
Aggiungiamo lo zucchero di canna senza esagerare, mescoliamo, e poi frulliamo con il frullatore a immersione, portiamo a ebollizione sempre mescolando.
Aggiungiamo una grattugiata di zenzero essiccato e un po' di cannella, togliamo dal fuoco e mettiamo la nostra composta nei vasetti, procediamo quindi alla sterilizzazione.
Voilà, la nostra composta è pronta.
A presto
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