Caldo intenso, pomeriggi afosi, umidità e zanzare; sembra che l'estate ci sia piombata addosso all'improvviso e ci abbia colti impreparati, soprattutto dopo un luglio abbastanza sottotono...eppure, la natura ci manda inequivocabili segnali, le giornate si vanno via via accorciando e alcuni frutti che ci ricordano l'avvicinarsi della fine dell'estate stanno ormai maturando.
E' il caso delle nocciole, che ho cominciato a raccogliere in questi giorni, armata di cesta e di pazienza...
Con le nocciole si può realizzare in casa una squisita crema alle nocciole da spalmare sul pane per la merenda o la colazione, da utilizzare anche come farcitura per torte e crostate, naturalmente visti gli ingredienti va consumata in dosi "intelligenti".
Crema alle nocciole e cacao
Ingredienti
100 g di nocciole tostate e prive di pellicina
100 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
50 g di burro
100 g di latte.
Frullate insieme le nocciole, lo zucchero e il cioccolato tagliato in piccoli pezzi.
Cuocete a bagnomaria aggiungendo il latte e il burro e facendo attenzione che il composto non arrivi a ebollizione.
Quando si è formata una bella crema (10 minuti circa), toglietela dal fuoco e rovesciatela in vasetti puliti e sterilizzati.
La crema si conserva in frigo per una settimana circa.
la crema di nocciole deve essere deliziosa, mi sa che puoi fare concorrenza alla nutella!!!
RispondiEliminaGrazie per questa ricetta!
RispondiEliminaho comprato un vasetto di crema di nocciole concentrata ad alba...
ma sarebbe carino poterla fare,prima o poi...anche perchè ho diversi alberi di nocciole,che nessuno raccolgie mai...perchè in un posto impervio...
ma io adoro le nocciole!
Per il commento che hai lasciato sul mio blog...posso dirti che altro che 15 anni spero possano durare molto molto di più..
Buon weekend
Mari.
Nooooo....i miei figli mi stanno dicendo che la devo fare anch'io...!!! Purtroppo da noi le nocciole se le magiano tutte scoiattoli e ghiri, a me non resta che il guscio!! Mah! vediamo cosa posso fare!
RispondiEliminaGrazie per la deliziosa ricetta!
Claudia
Grazie per la visita Lolle...
RispondiEliminaun abbraccio
Mari
buonissima la crema di nocciole ;)
RispondiEliminaAiuto che tentazione questa crema di nocciole e che dire delle bellissime pere... mi sa che ti usciranno tante belle torte, tanti bei risotti e tanti bei vasetti, passerò spesso a trovarti!!!
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